Donuts
Pour environ 10 Donuts
40 minutes + 2h de repos
Facile
Bon marché
Ingrédients
2 œufs entiers
65g de sucre
50g de beurre fondu
500g de farine T4
250 g de lait tiède
15g de levure fraÎche
2 pincées de sel
De l’huile neutre
Préparation :
Dans un cul de poule mettre les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le lait tiède, la levure fraÎche et le sel.
À l’aide de votre robot muni de votre crochet, pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien élastique.
Laisser pousser la pâte 1h à température ambiante.
Étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur.
Découper des disques d’environ 8cm de diamètre et retirer un petit rond de pâte au centre de chaque disque. J’ai utilisé un emporte pièce spécial donuts.
Placer les donuts sur une plaque et laisser pousser 1h à température ambiante.
Verser de l’huile neutre dans une casserole ou dans votre friteuse et la chauffer à 175°C.
Cuire chaque face des donuts environ 1 minute. Une fois bien doré retirer de la cuisson.
Disposer votre donuts sur du papier absorbant afin d’absorber l’huile.
Enfin, enrober dans du sucre.
C’est prêt !
Astuce : Bien respecter les temps de poses.
Utiliser une huile à bonne température, si l’huile et trop chaude ils sont trop dorés à l’extérieur et cru à l’intérieur. En ranche, si l’huile est trop froide, le donuts s’imbibera de trop d’huile.