Cannelés Bordelais

Pour environ 30 cannelés 

 

10 minutes + 1 heure de cuisson

Facile

Bon marché

Ingrédients

  • 1L de lait entier
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 oeufs entiers
  • 500g de sucre
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 cuillère à soupe d’arôme vanille
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Préparation :

  • Dans votre casserole, mettre le lait, le beurre et l’arôme vanille. Porter le tout à ébullition puis retirer du feu.

  • En parallèle, dans un saladier mettre la farine, le sucre, les jaunes d’oeufs et les oeufs entiers. Mélanger

  • Ajouter à la préparation le lait chaud.

  • Mettre un torchon sur le saladier et laisser reposer 1h à 1 nuit à température ambiante.

  • Mettre la préparation dans vos moules à cannelés. Suivant la qualité de vos moules, vous pouvez les beurrer avant de verser la préparation.

  • Cuire 5 minutes à 250° degrés et 1 heure à 180° degrés.

Astuce : Pour avoir des cannelés bien croustillants, beurrer vos moules. Les moules en cuivre donne un résultat parfait, cependant, les moules en silicones donnent un très bon résultat.