Beignets

Pour environ 10 Beignets 

 

30 minutes + 2 heure repos

Moyen

Bon marché

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 12 g de levure fraîche de boulangerie
  • 90 g de lait
  • 4 g de sel
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre mou
  • sucre glace

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients dans le bol du batteur avec le crochet sauf le beurre.

  • Une fois le mélange bien homogène, incorporer le beurre petit à petit.

  • Réserver dans un saladier 2h, la pâte doit doubler de volume.

  • Étaler ensuite la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez à l’emporte-pièce de s ronds de7 cm de diamètre. Placez-les sur la plaque et laissez lever encore.

  • Faire chauffer l’huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 minutes.

  • Laisser soigneusement égoutter.

  • Garnir vos beignets à vos souhaits.

  • Pour terminer, saupoudrer les beignets dans le sucre glace.

Astuce : Bien respecter les temps de repos afin que votre pâte gonfle bien à la cuisson. 

Faire chauffer votre huile à la bonne température, cela vous permettra d’avoir des beignets bien cuits et pas trop gras.